ПРОДАМ ЗАКВАСКИ ДЛЯ СИРУ З ПЛІСНЯВОЮ

 Закваска для сиру - Блакитна цвіль PR  

                                          Ціна- 470 грн                      5U  на 500 л  

Замовити

Penicillium roqueforti  РR є пляснявою і швидкою культурою,  виробляє пряний аромат. Сири отримані з Penicillium roqueforti  утворюють темний — синьо-зелений  міцелій.

Склад:   Penicillium roqueforti

Застосування: Сири - Danablu, Roquefort, Edelpilzkase, Stilton, Gorgonzola

Країна виробник: Італія

Торгова марка: Dalton

Упаковка:  РЕ/алюмінієві/РЕТ пакети

Вага: приблизно 15 грам

Активність: 5 U  на 500 - 1000 л молока

Термін зберігання: 3 місяці при кімнатній температурі; 1 рік при +4 °С; 

2 роки при -20 °С.

Термін придатності зазначений на упаковці. Не зберігати після розкриття упаковки. 

 Закваска для сиру - Біла цвіль GС  

                           Ціна- 470 грн                      5U  на 500 л  

Замовити

Geotrichum candidum  пліснява зазвичай, утворює білі, плоскі, дріжжові міцелій. Зменшує специфічну гіркоту,  виробляє ароматичні сполуки methylcetones, спирти та вільні жирні кислоти. розпадається на молочну кислоту, що призводить до збільшення рН сира.

Склад:   Geotrichum candidum 

Застосування: Сири  - Камамбер, Брі, Валансі, Сен Мор 

Країна виробник: Італія

Торгова марка: Dalton

Упаковка:  РЕ/алюмінієві/РЕТ пакети

Вага: приблизно 15 грам

Активність: 5 U  на 500 - 1000 л молока

Термін зберігання: 3 місяці при кімнатній температурі; 1 рік при +4 °С; 

2 роки при -20 °С.

 Закваска для сиру - Біла цвіль РС  

                           Ціна- 470 грн                      5U  на 500 л  

Замовити

Penicillium candidum  пліснява зазвичай, утворює білі  середньої щільності. дріжджові міцелій. Penicilllium використовується для сирів із білою цвіллю, м'яких сирів із білою та блакитною цвіллю. Культура також запобігає розвитку мукорових грибів. 

Склад:  Penicillium candidum

Застосування: Сири  - Брі, Камамбер, Валансі, Сен Мор 

Країна виробник: Італія

Торгова марка: Dalton

Упаковка:  РЕ/алюмінієві/РЕТ пакети

Вага: приблизно 15 грам

Активність: 5 U  на 500 - 1000 л молока

Термін зберігання: 3 місяці при кімнатній температурі; 1 рік при +4 °С; 

2 роки при -20 °С.