ПРОДАМ АНТИМІКРОБНІ КОМПОНЕНТИ

 Антимікробний агент  - Пімарицин  Grupo Proquiga (Іспанія)

Ціна: 7000 грн/кг       Замовити

Антимікробний препарат на основі Натаміцину — це НАТУРАЛЬНИЙ консервант, який використовується в харчових продуктах для запобігання утворенню дріжджів і цвілі. Натамін виробляється бактеріями роду Streptomyces natalensis за допомогою ферментації заснованих на карбідратних середовищах, це природний продукт життєдіяльності мікрорганізмів. У процесі ферментації Натаміцин висушується і змішується з лактозою в пропорції 1:1.
Антимікробний препарат на основі Натаміцину — це натуральний антимікробний агент, абсолютно безпечний для здоров'я людини.

 ЗАСТОСУВАННЯ

Натуральний амікробний агент може бути використаний у різноманітних зонах, включно з такими:

· Поверхневе оброблення сиру, (у разі поверхневого оброблення сиру розчинити в розсолі за кімнатної температури.);

· Обприскування нарізаного сиру;

· Поверхнева обробка м'яса та рибопродуктів;

· Молочні та кисломолочні продукти (згущене молоко, йогурт, вершковий сир, спред)

· Томатна паста/пюре

· Фруктові соки/начинки

Рекомендоване дозування

Обробка поверхні

Твердий або напівтвердий сир, м'ясні продукти - 2,5-4,0 г/л

Пряме внесення в суміш

Молочні продукти (молоко згущене, сpeд, кисломолочні продукти) - 20 – 50 мг/кг

Спосіб нанесення:

а) занурення: Сир занурюється в суспензію або безпосередньо після соляної ванни або після пресування. Рекомендований час занурення становить кілька хвилин. Після ночі зберігання, ванну перемішати, оскільки пепарат може сісти на дно.

б) обприскування: Препарат може бути розпилений відразу після виробництва. Для запобігання осіданню активної речовини на дні ємності для розпилення, останню необхідно регулярно перемішувати. Як після обприскування, так і після занурення сиру потрібно дати висохнути до його паковання в пластикову плівку або воскове покриття.

в) пряме внесення в суміш: Препарат може бути доданий прямо в суміш під час виготовлення згущеного молока з цукром (під час внесення лактози); під час виробництва кисломолочних продуктів препарат вносяться у разі заквашування або після сквашування продукту;; під час виробництва спродів препаратувати в суміш ВЖС, попередньо розчинивши його в невеликій кількості вершків.

1) Мікробіологічні показники:

Препарат застосовується проти більшості пліснявих, дріжджів, але не проти вірусів та інших мікроорганізмів.

2) Вплив/Стабільність:

- кислотність: оптимальний рівень pH для функціонування цього препарату — 5,4, але він також зберігає свою ефективність за pH від 3 до 9;

— температура: розчин препарат залишається стабільним за кімнатної температури. Ефективність зменшується за температури 50 °C, що зберігається понад 24 години. Розчин препарату може бути пастеризований без чималих втрат активності

ПЕРЕВАГИ ВИКОРИСТАННЯ

· Збільшує термін зберігання продукції;

· Перешкоджає утворенню цвілі на оболонках продуктів;

· Сприяє збереженню якості продукції, не змінюючи її смаку, кольору та запаху;

· Ефективніший у набагато менших дозах, ніж хімічні консерванти;

· Не створює жодної загрози здоров'ю людини;

· Дає змогу знизити втрати та спростити технологію виробництва: втрати, що викликаються поранням, не допускаються, зменшуючи в такий спосіб кількість претензій споживача.

Використовуючи натуральний антимікробний препарат — Ви отримуєте стабільну якість і економію.

ВИРОБНИК: Grupo Proquiga

КРАЇНА : ІСПАНІЯ 

Упаковка: Банка пластикова - 0.5 кг 

 Продаємо закваски для сиру,   готуємо сир у дома,  все для  сироваріння,  закваска для сиру,  домашній  сир на заквасках Далтон,  cheese_making, закваски і рецепти для сиру,  продаж ферменту, ферменти для сиру,  закваска для сиру чеддер, закваска для сиру гауда, закваска для сиру моцарела, сирні заквасочні культури, закеваски dalton, продаж молочних заквасок і ферментів,  заквасочки,  закваска  для йогурта, закваски для  гауди, закваски  для бринзи,  закваски для каччоти, закваска далтон, закваски італія далтон,  заквасочні  культури далтон, закваски  мілксервіс, мілксервіс закваски , мілксервіс, мілксервіс ферменти,  мілксервіс  закваски і ферменти, мілксервіс фермент, реніплюс, ренін,  мілксервіс закваска, закваска пліснява, Далтон, готуємо твердий сир, сир на заквасках далтон, закваски на 1000 л, закваски на великі обєми молока, 5 доз пакет, купити закваску для сиру, сметани, йогурта, ряженки, продам закваски для сирів. натуральні закваски і ферменти, закваска, закваски, фермент РЕНІПЛЮС ІСПАНІЯ, фермент іспанія, молокозгортальний фермент, мікробіальний фермент, бактеріальні закваски, Закваска для виготовлення сиру.  закваска для виготовлення твердого сиру, камамбер, дорблю, купити закваску, продати закваску.